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台北美福「春日料理长套餐」奢华开卖　飞驒冠军和牛肥美入口即化

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台北美福「春日料理长套餐」奢华开卖　飞驒冠军和牛肥美入口即化

迎接春季到来，台北美福大饭店「晴山日本料理」推出「春日限定 料理长特别推荐套餐」，使用有「冠军和牛」之称飞驒牛肉入馔，结合山、海、 川3种自然元素设计，即日起至5月31日，每套3600元加1成服务费。消费者在美福食集购买飞驒牛商品，持发票到餐厅吃饭，即享飞驒牛餐点9折优惠，每天限量供应。

台北美福「春日料理长套餐」奢华开卖　飞驒冠军和牛肥美入口即化

全新「春日限定 料理长特别推荐套餐」主餐端出「日本飞驒A5和牛涮涮锅」，产自日本岐阜县飞驒区，14个月以上黑毛和牛，每年产量仅1万头，肉质肥美和牛油花如大理石般均匀分布，多汁鲜甜，薄切和牛片在柴鱼高汤轻涮几下，软嫩肉质入口即化，无需蘸酱就很好吃。

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前菜「山芋源平豆腐」以山药、马铃薯与豆浆熬製，佐以鲜美干贝及红心萝蔔细末，充满视觉感。「一之膳」选用时令鲜鱼手工切片，搭配海带芽奉书卷与凉拌春菊柳松菇，衬以日本萤乌贼享用别有一番风味。「二之膳」鰆柚庵烧为炙烤以柚子腌製的肥美鰆鱼，淡淡的柚子清香和滑嫩鰆鱼油脂相融，鲜美又清甜，佐以海胆卷紫苏叶天妇罗及鲍鱼有马煮，两者无违和感。

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同步推出「飞驒牛寿喜烧双人套餐」，每套5400元加1成服务费，其中「飞驒牛寿喜烧」俗称锄烧，据传古时农家常以锄头加热食物，后续演变为节庆喜宴出现料理，有丰收祈愿寓意，以柴鱼片、昆布、味醂、酱油及清酒调製汤底，加入季节蔬菜盘，轻涮几片飞驒牛肉沾附蛋液，滑嫩顺口。（徐力刚/台北报导）

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