台北晶华「米其林巨星之旅」开团 2万5住总统套房享星级桌边料理
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台北晶华酒店日前推出「米其林巨星之旅」2天1夜住房专案，首度集结总统套房、米其林星级餐厅、米其林星级大厨3大亮点。房客将入住饭店顶级的大班行政楼层，晚间在私人管家导览总统套房后，直接在套房内餐厅享用饭店中餐或西餐行政主厨亲自烹煮的桌边料理，带给消费者「食」与「住」的顶级享受。
目前于晶华酒店3楼晶华轩掌勺的港籍中餐行政主厨邬海明，曾经带领日本大阪丽思卡尔顿（Ritz-Carlton）酒店的香桃粤菜餐厅获得米其林一星的荣耀，一系列正统粤式大菜都会在晚宴的菜单当中出现。
以桌边服务方式呈现的西施泡饭是邬海明的拿手好菜之一，汤头以龙虾、白虾、沙公熬煮3至4个小时，起锅前加入北海道鳕场蟹、澳洲帝皇虾球、加拿大贵妃蚌等顶级海鲜食材，米饭则是将泰国香米现炸成脆米泡入汤中，口感湿润不失爽脆。
另一道「柱侯酱焖牛肋骨」，选用油脂细緻的美国牛小排，与八角、桂皮、香叶、西芹、乾葱和蒜头一同慢炖两小时，盛盘时再淋上以黄豆、盐及芝麻等佐料调製而成的柱候酱，让软嫩入味的牛小排更加浓郁香醇。
红裳脆皮虾肠粉将红穀米和红麴混入再来米、太白粉、水製成米浆，蒸煮成红宝石般的轻薄外皮，包入以米网包裹并酥炸的新鲜白虾仁、西芹丁、以及韭黄内馅，一口咬下，米网爽脆，虾仁弹牙，韭菜香鲜不呛口。
「米其林巨星之旅」第2天则可选位于丽晶精品的米其林1星餐厅 Impromptu by Paul Lee或米其林星级星级主厨主导的Coast海岸料理餐厅用餐，并与主厨近距离互动，每人含税2万5000元，2人1房、10人成团，5月开始对外接受预订。（杨清缘／台北报导）