价低质优　被低估的2019年波尔多期酒

新冠肺炎疫情影响全球各产业正常运作，对于世界葡萄酒之都波尔多（Bordeaux）来说，也迎来前所未见的考验，去年除了历史悠久的期酒品鑒周延期停办，平均开盘价格更创下近年新低，但2019年法国整体的气候条件不俗，让波尔多红酒呈现更为饱满厚实的风格，品质丝毫不逊于过往10年，这数十年罕见的质优价低情况，反而让2019年的波尔多成为许多专家眼中相当值得入手的年份。

蔓延全球的新冠肺炎疫情重创经济及民生产业，去年3月法国宣布全国进入无限期封城状态，让每年固定在4月举办的波尔多期酒品鑒周宣布取消延期，这也是自二战以来首次无法如期举行，虽然奢侈品牌如LV、Chanel相继涨价，但外资重要市场美国因加徵关税导致进口量大减，加上受到疫情影响，许多企业或购买主力在资金周转上出现问题，也让热度不如往常，种种不利的条件下，波尔多酒庄也不得不面对现实，2019年期酒释出均价较2018年下降近30%，创下近年新低。

但饮君子味觉文化创办人，同时也是法国布根地大学风土条件硕士的刘源理认为，虽然受到疫情影响，导致2019年的波尔多价格骤降，但整体而言当年度葡萄相当健康，虽在4月份的霜害导致年度产量减少约12%，不过在8、9月的採收期天候稳定，也让酿出的酒质甚至比过往3年都要来得出色，整体风味呈现出果味丰富、高单宁与高集中度的特色。

气候炎热乾燥　果实成熟厚重

旅居法国期间曾在当地产区酒庄从事酿酒师的刘源理，经过完整的种植与酿造训练，累积扎实的学术与实务经验也让他对于产区有更深入的观察，刘源理表示，法国在2019年6、7月间分别遭遇两次大热浪，让波尔多总产量低于预期，但也因为天候乾燥，让葡萄生长得更为紧实，与2018年相比，波尔多左岸的顶级酒庄的葡萄酒结构较为强壮，整体来说量精质优，波尔多葡萄酒和葡萄科学研究院在其年度报告中给予2019年份3.5-4星（满分5星）的评分，但刘源理也指出，该年份并非整个波尔多产区葡萄品质都是优秀的，像是盛产贵腐葡萄的苏玳产区，就因为乾燥的气候不利于贵腐菌生长，也因此2019年对于贵腐酒等甜酒来说，并非是个好年份。

期酒价格创新低　后势涨幅惊人

国内知名葡萄酒进口商大同亚瑟顿指出，2019年波尔多的品质与2018年、2016年和2015年极为相似，但受到疫情影响，2019年期酒释出价比去年下降20%至30%，例如Pontet-Canet以低于2018年31%的价格发售，也是酒庄自2008年以来最低的发行价格，但随即Wine Advocate公布该年Pontet-Canet的评分竟高达98-100分，Palmer及Cos d’Estournal也皆以近年来最优惠的价格释出，比起上一年份至少都有超过30%的降幅，这也让大同亚瑟顿2019年的期酒投资销量，在疫情当中反倒因此逆势成长。

「敢冒险入场的人，基本上绝对都不会赔！」星辰酒窖创办人，同时也是国内资深葡萄酒收藏家林福生直言，对于2019年的葡萄酒投资，波尔多期酒市场所释出的低价，确实是难得的进场好时机，由于2019年和2018年的採收品质相近，加上近年酿酒技术持续进步，基本上葡萄酒都能够维持一定水準，只要能够慎选投资标的，后势涨幅相当看好，对于一般消费者来说，也是以优惠价格入手名庄葡萄酒，收藏珍稀酒款的难得时机。

林福生表示，在疫情持续肆虐的国际情势下，2019年期酒报价早已被许多专家预测会开出不小的降幅，在去年6月陆续开盘后，像是Château Lafite Rothschild、Château Haut-Brion等名庄都报出比2018年要低上不少的价格，如今再对照国际市场现价，短短不到一年平均涨幅就近30%，例如Château Clinet 2019年的开盘价仅52欧元，现价已飙升至95欧元，涨幅甚至高达82.7%，这也是他从事葡萄酒投资逾30年来，相当罕见的情况，而2019年的期酒大约会在2022年6月抵台，届时增值幅度预估将超过50%，若再经5年至10年的适饮期，身价甚至可能要来得更高，这也让林福生坦言，「接触葡萄酒市场这么多年，还真的是第一次见到这么特别的情况。」

布根地世纪气候　预约经典年份

饮君子味觉文化创办人刘源理也分析，除了波尔多之外，2019年的布根地（Burgundy）产区平均气候是过往7个世纪以来最热的一年，除了4月马贡区（Mâconnais）遭遇霜害，该年份其它时间的天候状况理想，由于夏季月份几乎没有任何降雨，虽然产量明显降低，但却也有助于孕育出风味极为浓郁的果实，让该年份的酒香气丰富，具有果酱的调性，甜度跟浓缩感亦比往年要来得明显，加上布根地逢「9」必成为伟大年份的历史，例如至今仍为人津津乐道的2009 年、上世纪末最后一个世纪年份1999，或是传奇的1949年等，这也让2019年备受看好，有机会成为经典年份之一。（孙崇轩／台北报导）